Овощное карри с нутом

Ингредиенты

• 120 г консервированного нута, без жидкости
• 120 г отварного риса
• 120 мл кокосового молока
• 40 г молодого шпината
• 1 ст. л. порошка карри
• 50 г лука, кубиками
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. 1Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук 4 минуты до мягкости.
2. 2Вмешайте порошок карри и готовьте 30 секунд.
3. 3Добавьте нут и кокосовое молоко и тушите 10 минут.
4. 4Вмешайте шпинат, пока он не завянет.
5. 5Подавайте на рисе.